１１年１１月１１日　何と縁起の良い日でしょう！野沢菜漬けの始まりの日です。

　長野県の名産、宿屋のおきまり行事なので、珍しい光景ではありませんが、ＨＰをごらんの方には物珍しいこともあるかと思い、野沢菜を洗いながらレポートすることにしました。

　スキーのパートナーといえば野沢菜ですよねー。滑りすぎちゃって疲れたとき、飲み過ぎちゃったけど滑らなければならないとき野沢菜はかかせません。あの冷たくてちょっぴり辛い食感が、エネルギーに変わります。もちろん仏蘭西料理フルコースにも合うんですねえ。

　そして何と言っても自家製野沢菜！それぞれの家によって味が違います。「家こそは野沢菜コンテストトップ１０に入る」と自負されているお宿さんも多いと思います。我が家の野沢菜もすてたもんじゃありません。まずは一度おためしください！

　夕食・朝食時はもちろんのこと、昼食ラウンジウイングでもお召し上がりいただけます。「ウイング」は白樺ゲレンデ第２リフト横にあります。食堂ですので宿泊以外のお客様にもお召し上がりいただけます。

　固有名詞はさけますが、リピーターのＳさんなどは、朝から晩まで野沢菜漬け。２泊中６食プラスお土産として１ダンボールもってかえってしまうスゴワザ。今年のは美味しいねえ、でもちょっと辛味が足りないなあ、などなど批評も辛口。今年は暖かいので、とても大きくていい野沢菜です。どうぞお楽しみに！　

●　作り方